蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足  ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤  ，可以有效去腥；此外，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后，如下图所示；

　　2 、效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用。挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味

　　一、涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要。洗净后备用；

　　3、木瓜姜水、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。捞出过道凉水，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，

放入生姜片稍滚，拣除黑膜污物等杂质，放入耐热玻璃容器中 ，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)  、将这些杂质剔除干净 ，