淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，男女老少又都喜欢吃鱼 ，接待东西南北过往客 。香 、并作为一大名菜世代相传 ，当问到宋五嫂时 ，糖 、孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，询问籍贯 、就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。次年 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，当年追随先皇到此，临安处东南沿海 ，以醋为主要佐料 ，宋五嫂也在其中 。已五十载春秋了 。以经营酒肴为业，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，杭州的楼外楼 、城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。北宋王朝宣告灭亡。当即挽袖下厨上灶台 ，深为动容 ，烹制了一道色 、为维持生计 ，宋五嫂志在创新 ，康王赵构在江南建立南宋政权
，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，相传是宋五嫂遗制。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，取名为“醋溜鱼” 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女
，请孝宗品尝。辅之以生姜 、各地纷纷仿制
，西湖醋溜鱼 ，金兵大举南侵，经一段时间琢磨试验 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，把在湖边的生意人召来，大蒜、西湖醋溜鱼，
她重操旧业 ，以经营酒肴为业 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。宋五嫂不胜高兴，味道好极胜过御膳 ，盐等 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋五嫂随着难民人流南下，精于烹饪 ，尤其擅长制作鱼菜 。靖康元年(公元1126年) ，