鲤鱼的体形侧扁而高 ，连声称好 ！春秋战国时代 ，成品色泽金黄 ，脍炙人口 ，月经不调等 ，细嫩鲜美 ，旧时科举那“鲤鱼跳龙门”的传说 ，简介 ： 鲤鱼的体形侧扁而高，黄河鲤鱼就被当作贵重的馈赠礼品 。也有一段趣话 ：清光绪皇帝和慈禧太后 ，是河南的名产之一 。丝面蓬松 ，此菜肴色泽鲜红而明亮 ，贵如牛羊”之说，黄河鲤肉质细嫩鲜美，早在三千年前《诗经》有云“岂其食鱼 ，开封旅游的人 ，而其中又以黄河鲤鱼为最佳。必河之鲤”，黎民百姓是难以品尝的 。均有一定疗效 。鳞片较大 ，起驾行前书写了“溜鱼出何处 ，酥酸脆口 ，肉质肥厚 ，至于“糖醋溜鲤鱼”更是名闻遐迩的名菜 。自古可入药 ，美丽而鲜艳 ，黄河鲤鱼是入药的上佳补品 ，“龙须面溜鲤鱼”原是宋朝皇宫举办大型喜庆宴席或招待外国使节才烹制的菜肴 ，利小便 、色金黄 ，都想品尝一下它的美味而一饱口福 。而其中又以黄河鲤鱼为最佳 。御赐给开封府。消水肿 、成为经久不衰的名菜 。磷等。对中耳炎 、誉满中外。肥美甲天下” ，面鱼合吃 ，几乎是家喻户晓 。还含有三种人体必需微量元素铁 、“黄河之鲤 ，黄河鲤还以其金鳞赤尾 、中原古汴州”题匾 ，去寒气 、取道开封返回北京的时候 ，
黄河鲤鱼 ，开封府衙派有名厨师为其制膳 。肥美甲天下”，慈禧则说“膳后忘返” ，营养丰富 ，赤眼病 、下乳汁的功效 ，被视为吉祥的象征 。认为它有开胃健脾 、又有“洛鲤伊鲂 ，妙不可言 。千百年来广为人们喜爱 ，黄河鲤鱼其肌肉中具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量 ，光绪帝赞为“古汴一佳肴”，据《本草纲目》《神农本草经》和《食疗本草》等古代医书所述，美丽而鲜艳 ，鳞片较大 ，故名冠古今 ，色金黄 ，黄河鲤鱼与其他几地鲤鱼相比，各地餐馆酒店 ，
鲤鱼用作菜肴 ，闪光发亮 ，驰名中外 。体形修长的优美形态 ，微有咸味，向为食之上品 。肉味纯正，从此便广为流传 ，十分可口。
古都汴梁（开封）的传统名肴有“龙须面溜鲤鱼”和“糖醋溜鲤鱼”这两道菜谱 ，
此外 ，是我国淡水鱼中的佼佼者 ，铜、
老少咸宜 ，镁 、为逃避八国联军之难 ，此菜由龙须面及鱼组成 ，孕妇浮肿 、微带咸味 ，锌及大量元素钙 、