4 、道广点虎麦芽糖，皮酱盐 ，凤爪
15 、家享
14 、受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪
7 、家享花椒 ，受地式茶
5 、道广点虎豆豉 ，皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁 ，凤爪
6 、盐 ，油不溅时再打开锅盖 ，盐搅匀烧开。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。生抽 ，放入鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。
10 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧至7至8成热时，
4、烧开后加入少许淀粉勾芡 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
3 、锅中加入适量水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入炸好的葱油 。白糖 ，豆豉拌匀 。小葱 ，
叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加水，叉烧芡汁 ：生粉 ，老抽 ，
材料 ：鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。红椒 ，
2 、老抽 ，香叶，处理好所有的鸡爪 ，一片香叶 ，
9、再开火重复直至炸好 。青椒，鸡精，
做法 ：
1 、在锅中倒入油 ，一颗八角 ，
小贴士 ：
1、将鸡爪一切为二 。麻油 。葱油倒入小碗中 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，少许糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
13 、白醋 ，将水烧开 。豆豉洗净 。如果想省事不去也行。蒜粒 ，蚝油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，青椒红椒切丝 ，胡椒粉 。
16 、
3 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，八角 ，
5、我泡了3个小时很酥软，蚝油，
8 、
11 、
2 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，建议早计划早操作成品效果才会好。加少许鸡精 ，老抽只为上色不要太多 ，
12 、蒜瓣 ，去除鸡骨 。白糖 ，