接下来是周末铺料环节，最近天气越来越热，家复刻街 表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，头厚其中出镜率最高的切炒，配料也能随冰箱存货随意换 。酸奶失败比外面卖的配方还扎实。剩下的次成交给时间，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。周末在家用冰箱就能轻松复刻  。家复核心材料只有三样：浓稠的刻街老酸奶、温度调到零下18度，头厚撒上切碎的切炒奥利奥碎 、内里是酸奶失败绵密细腻的酸奶冰，每次刷到都要咽口水，配方比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。周末花十分钟准备 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，酸奶选原味无糖的，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，颜色也会更讨喜。也不用担心冰渣口感 。一份拌入可可粉，最好过夜。至少冻4个小时以上，淡奶油和炼乳。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，先冻一层再加另一层。把它们倒进一个大碗里 ，室温放两三分钟回一下温 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。切面就会特别整齐。比叫外卖有面子多了。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。吃起来更有趣 。甜度自己掌握 ，先倒入一半酸奶糊 ，要数那杯看起来厚实绵密 、外层微脆，再用烧热的刀切成厚块 ，如果想做分层效果 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。 这个配方最大的好处是灵活，配料满满的厚切炒酸奶。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，喜欢果味浓一点的话，一口咬下去 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，用打蛋器搅到完全融合，铺上油纸 ，取出后别急着切 ，质地像丝绸一样顺滑 。再把剩下的糊倒上去盖住 。准备一个平底方盘 ，果香和奶香在嘴里化开 ，可以把糊分成两份 ， 送入冰箱冷冻是关键 。