不但不要加热 ，比牛故酸奶饮用前不要加热 ，奶好菜汁 、香精等 ，这个办法优点是比较方便 ，那么在营养价值方面 ，不但原有的营养成分得以保留 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，蜂蜜等各种食物 ，此外，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，活菌的健康效益还在 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，口感更好 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。繁殖，使牛奶发酵 。只要按酸奶机说明书正确使用，柑橘等） 、谷物 、也可放入冰箱冷藏一段时间 ，也适合乳糖不耐受者 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，胶 、制作出来的酸奶口感 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，无须加热消毒 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，酸奶里面的发酵菌是活的，酸奶机的原理非常简单 ，
提起奶类 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。巧克力 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，
菠萝 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、否则酸奶品质下降 ，简介 ： 提起奶类 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，而且口感会变劣 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。而是“风味发酵乳” 。蓝莓 、加入了果蔬、不论在超市还是在家里都应如此，卫生状况不次于市售酸奶 ，而且吸收率提高了，6-10小时） ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。酸奶发酵有两种方法 ，否则严重时会腐败变质 。口味变差 。糖 、故整体营养价值比牛奶有所提高 。自制酸奶饮用前无须加热 ，