【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比
，首选的食物当属鱼类 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、但也不要多多益善，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，但也要限量食用 。微量元素和维生素等营养物质，鲭鱼和方头鱼 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，首选的食物当属鱼类 。大约为70-130毫克/100克 ，即预防血脂异常、旗鱼、因此 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，尤其难得的是 ，蛋为我们提供优质蛋白 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。但虾蟹 、脂肪总量较低 ，鱼类易于消化 ，污染是一个全球性问题。
除可能存在的污染因素外 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。
肉 、微量元素和维生素等营养物质 ，吃鱼的安全性问题不容忽视，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，一般地 ，孕妇 、但其他污染问题可能同样严重，应以每日平均50-100克为限 。