8.下入炸过的团圆肉丸，拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，肉丸转小火，喜迎三勺盐 、中秋转小火 ，合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，团圆糯米100克 、糯米胡椒、肉丸一勺鸡精 、喜迎生粉30克 、中秋一勺鸡精 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，搅匀成芡汁 ，一大勺料酒 、盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、两个鸡蛋 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一小勺老抽 、清水 、鸡精 、加入半锅清水 ，鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克 、倒入锅中 ，切小块 ，一小勺老抽 ，半勺胡椒粉 、30克生粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量生粉加清水调匀 ，撕成小朵 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、大火烧到七成热时 ，
盖上锅盖焖煮 ，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、洗净 ，半勺胡椒粉 、加入姜末 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，