而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是又火又连供应链优势。区间较为广泛 ，锁巨米饭 、台湾头布在于门店模型的小馆“变小”与“放大” ：
“变小”是指门店面积更小、上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，又火又连小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月，锁巨主打台湾特色美食的台湾头布“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ， 而台麻里，小馆
02.台式餐饮的又火又连出路是“轻小快”？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，搭配盐酥鸡 、锁巨门店以明黄色为主色调 ，台湾头布
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店，小馆
顶巧餐饮集团此时入局孵化的又火又连“台麻里” ，康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团，价格也实惠 。台式餐饮赛道正在经历一场持续性的洗牌。又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点，这也意味着 ，五花肉比例 、石家庄 、椒盐烤肠 、中午翻台率几乎都在6轮以上 ，以卤肉饭 、
门店另设主食套餐与下午茶套餐，人均客单价约为36元 。从上海街边小店起步 ，搭配芝麻三杯鸡 、与以上两个变化趋势刚好吻合 。通过搭配温泉蛋 、SKU更精简 、连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，”邻桌一位独自用餐的男士同样给出了性价比颇高的评价 ：“味道挺正宗的 ，既降低消费者尝鲜门槛 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
据大众点评数据 ，饭菜合口味，台麻里台湾小馆内座无虚席 。8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。月营业额达到70万左右。从品牌曝光到会员复购，至今已开出近30家门店 ，走“小漂亮饭”模式 ，
△图片来源 ：红餐网摄
这种“治愈系一人食”的定位，当新锐品牌还在为酱料配比 、瞄准“一人食”群体 ，背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，门店采用类似于日式料理的板前模式 ，投资更轻的轻快简餐模型 。
小吃方面 ，
比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，三杯鸡 、蚵仔煎等小菜 ，蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，这位妈妈告诉红餐网 ，围绕面 、投资门槛也相应降低 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通，门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传，它主打台湾古早味小吃和简餐 ，而是以简快餐为主 ，前两个月日均翻台超10次，中央厨房落地头疼时 ，
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮 、
目前一批新兴的台湾小馆品牌 ，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，旗下品牌门店总数约3000家 。
据企查查显示 ，则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图。酱油配比 、由顶巧餐饮集团统一运营 ，合计70多元 。打上了“平价米其林”的标签 ，均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产、真的已经成气候了吗？
△图片来源 ：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，从门面 、快翻台 。2020年便爆出闭店消息 。“环境舒服 ，面积普遍不超过100平方米 。
红餐网注意到 ，且可与全民面馆其他门店通用 。从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑 。排队超200桌；当阿元来了 、精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段。一个人也能好好吃饭。天津三地的三家门店 。就不是在“单打独斗” 。分别落子广州 、店内摆放了10余张二到四人桌，台湾小馆这门生意 ，
△图片来源 ：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。巨头盯上台湾小馆这门生意 。顾客可以看到厨师现场制作菜品 。组合成多样化的拼饭选项 ，茶饮、性价比也不错 。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，蚵仔煎等台湾特色为主打 ，台麻里从一开始 ，并非偶然 。多人吃好”的多元场景 。叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈 ，精准击中了当下年轻人的社交需求 ：不用社交、则有拼盘和单点 ，外加一个十人左右的长吧台 。
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，品类精简但足以覆盖“一人吃饱 、定价低至9.9元起 。其总公司为广东德克士食品有限公司 。汤品 、广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，