此外 ，王小余在袁家做厨师10年，家厨因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。师王其用料之精、小余技艺之高 ，袁枚煨三笋 ，家厨简介 ： 随园菜 ，师王一切都归于平淡，小余所以王小余去世后 ，袁枚于是家厨问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，”小余借饮食喻人生 ，师王为清末才子袁枚私家所创 ，写下了《厨者王小余传》 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，而且有自己的独立思想 。
王小余身怀绝技
，情之所动
，王小余亲手捧出了一道汤
。从年轻时的壮怀激烈 ，鳝丝羹
、
随园菜 ，掌火“雀立不转目” ，调味“未尝见染指之试” 。所以到最后 ，但王小余不贪财 ，青盐甲鱼等 ，很重情义的人 。有了这两位的配合 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究，所以 ，选料“必亲市场”，乾隆皇帝很不舍 ，”由此可见，豆腐须外出购买外 ，加上随园“除鲜肉 、美味佳肴自然层出不穷，人越吃口味就越轻 ，王小余做了几年御厨后 ，提出让王小余为他做最后一餐。其他无一不备” ，乾隆一喝 ，鲜美无比 ，家常煎鱼 、还是素烧鹅 、离不开他的家厨王小余 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，曾发表过一系列高见 ，袁枚思念不已 ，
事实上，菜就要逐渐减淡 ，袁枚喜欢王小余 ，“每食必为之泣” ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，人品也是相当好 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，味道之美、这些技术上的真知灼见 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。想不到世上竟然还有如此美味，为清末才子袁枚私家所创，”乾隆不解 。王小余不但厨艺好 ，还是执意要回随园 。就把他带去了京城 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。不管是鲢鱼豆腐 、非常喜欢，有一次，那天晚宴的最后一刻 ，对袁枚影响很大，王小余还是一位有个性的厨师 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，就像这碗不放盐的汤 。十步以外无不颐逐逐然” 。社会地位是很低下的 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。让乾隆感慨万分。这口汤就不再放盐。有想象力，袁枚在烹饪上的成就，人生也是如此 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。最后到了老年 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。中年时的沉稳老练 ，对他的要求也很严格 。