④原锅留适量油，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡糖 、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒盛入深碟中 ，醋、酱油、将鸡块和栗肉倒入锅，葱段 、不断翻炒 ，糖 、栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。用筷划散 ，
②将绍酒、放入浆好的鸡块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉，香油各适量 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许 ，下油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克，味精 、